赤米（あかまい）
体脂肪が気になる方に |
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| ビタミンB郡、食物繊維を豊富に含む古代米。 食物繊維は腸の働きを良くし、消化を助けるといわれています。 赤い色のぬか層にタンニンを含み、白米に混ぜて炊くとほんのり薄紅色になります。 |
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黍（きび）
肌荒れがきになる方に |
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| 肌への思いやり、リン、カリウム、亜鉛、ビタミンB郡が豊富。 自然な甘みとこくがあるので、白米に混ぜて炊くほか、餅や団子などお菓子への利用も向いています。 |
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黒米（くろまい）
滋養強壮に |
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| ビタミンとミネラル、滋養豊富な穀物として中国では「薬米」と称され、薬膳に用いられてきました。黒色の正体はアントシアニン。 肝臓や目に良いと言われています。 粘り気が多くもっちりとした甘みが特徴です。 黒米は紫黒米とも呼ばれるように、紫色の炊き上がりになります。 |
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そば米
血圧が気になる方に |
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| そばの実を乾燥させて殻をむいたもの。毛細血管を強くすると言われる、ルチンやビタミン、カルシュウムが豊富。 お腹の健康を整える効果も。 リゾットや味噌汁、スープとの愛称バッチリ |
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粟（あわ）
貧血気味の方に |
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| 貧血に効果があるとされる鉄が白米の約６倍含まれています。 さらに、ビタミンB1、B2が豊富のほか、良質なビタミン質を含んでいます。 消化が良いので離乳食にもおすすめ。 |
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大豆（だいず）
生活習慣病が気になる方に |
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| 言わずと知れた健康食品？良質なたんぱく質を豊富に含む“畑の肉”。 大豆たんぱく質には、悪玉コレステロールであるLDLを下げる作用があります。 |
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